云南省宣威市鑫宇工贸有限公司

云南省宣威市鑫宇工贸有限公司，经宣威市工商行政管理局登记注册，注册资本1200万元，注册地：宣威市向阳西街，属有限责任公司；经营范围：腌肉制品、火腿加工、香肠、腊肉、罐头、鲜肉食品生产、冻肉类、农畜产品、粮油食品、种养植业。公司现有固定资产3624万元，固定员工42人。公司成立初期，抉择层瞄准了具有近300年历史的“宣威火腿”产业，通过分析宣威火腿产业的现状情况，找到了宣威火腿发展的关键所在。三签清香、肉色嫣红、香气浓郁、国家原产地域保护产品的宣威火腿，与当地特有的气候条件及空气、水土环境有密不可分的关系，地处滇黔交界的立体气候，山水交错，气候冷凉干燥，造了火腿腌制发酵的特有的微生物群。但由于近年来，全球气温普遍升高，给火腿的腌制带来非常大的困难，为了解决这一难题，腌制用盐量增加（一般达到7％以上），造成产品咸味增加、香味降低。宣威市鑫宇有限公司另辟蹊径，选择云贵高原乌蒙山区特殊的气候环境、海拔2800米、森林覆盖率90％的宣威东山顶，建立火腿腌制基地，该地平均气温比城区低4-5℃，对解决火腿腌制难题具有六大优势：1、特殊的自然生态环境。气候冷凉干燥、风力大，是一块火腿腌制的，极大地发挥了地域优势，能够快... [详细介绍]